치킨집 피크타임 주문, 덜 밀리게
올린 날 2026-10-01 · ORDINOA
치킨집 피크타임에는 손님이 폰으로 직접 주문하고 주방은 주문 모니터로 순서를 보는 방식이 직원 손을 덜어 줍니다. 주방이 넘칠 땐 주문 받기를 잠시 멈출 수 있습니다.
치킨집에서 먼저 볼 것
퇴근 뒤 저녁 시간에 매장 주문과 포장 주문이 함께 몰립니다. 큰 경기가 있는 날은 평소보다 주문이 두 배 가까이 늘기도 합니다. 양념을 버무리는 사람과 튀기는 사람이 한 주문서를 번갈아 보면 순서가 꼬입니다.
튀기는 곳과 맥주를 따르는 곳이 달라 주문서를 나누면 서로 기다리지 않습니다. 서너 명이 한 테이블에서 나눠 먹어 인원수와 자리 번호가 중요합니다. 회식 손님이 테이블을 붙여 앉으면 주문을 한 자리로 모아야 합니다. 치킨집은 서너 명이 함께 오는 일이 많고 가장 붐비는 때는 저녁 일곱 시부터 아홉 시입니다.
저녁 일곱 시부터 아홉 시 사이 치킨집은 매장 주문과 포장 주문이 한꺼번에 들어옵니다. 튀김기 수는 정해져 있어 주문 순서를 놓치면 먼저 온 포장 손님이 매장 손님보다 늦게 받기도 합니다.
단계별로 보면
| 단계 | 할 일 |
|---|---|
| 주문 모니터 켜기 | 주방 벽 모니터나 태블릿에 주문 모니터를 켭니다 |
| 구역 나누기 | 후라이드·양념·반반 같은 메뉴를 구역별로 나눠 각자 자기 몫만 봅니다 |
| 잠시 멈춤 | 주방이 넘칠 땐 주문 받기를 30분 멈춤으로 잠깐 멈춥니다 |
| 끝난 뒤 보기 | 매출 요약에서 시간대별 주문 수를 보고 다음 준비를 정합니다 |
함께 쓰면 좋은 기능
- 주문 모니터(기다린 시간 표시)
- 주방·음료 구역별 화면
- 주문 잠시 멈춤
- 새 주문 소리와 폰 알림
치킨집은 처음 일주일 동안 피크타임 흐름을 직원이 옆에서 지켜보며 손님 반응을 보는 것이 좋습니다.
자주 묻는 질문
- 구역마다 화면을 따로 볼 수 있나요?
- 네, 주문 모니터에서 구역을 고르면 그 구역 메뉴만 보이고 구역별로 완료를 누릅니다.
- 직원 폰으로도 새 주문을 알 수 있나요?
- 알림을 켠 직원 폰과 PC 는 화면을 닫아 두어도 새 주문 알림을 받습니다.
- 어느 시간에 바빴는지 볼 수 있나요?
- 매출 요약에 시간대별 주문 수가 나와 붐비는 시간을 확인할 수 있습니다.