분식집의 추가 주문 처리 방법

분식집은 손님이 자리 QR 로 다시 주문하면 같은 자리의 추가 주문으로 들어와 추가분만 따로 주방에 나갑니다. 직원이 자리를 오가며 받아 적지 않아도 됩니다.

분식집에 맞춰 볼 점

튀김이나 순대를 먹다가 하나 더 시키는 손님이 많습니다. 처음엔 떡볶이만 시키고 김밥을 나중에 더 붙이는 주문이 흔합니다.

떡볶이 한 판을 나눠 먹는 손님이 많아 주문 한 건이 금방 끝납니다. 한 자리에서 오래 머무르지 않아 주문부터 계산까지 빨리 끝나야 자리가 돕니다. 분식집은 두세 명이 함께 오는 일이 많고 가장 붐비는 때는 하교 시간과 점심입니다.

분식집 손님은 떡볶이를 먹다가 튀김이나 순대, 어묵을 한 가지씩 더 시킵니다. 계산대가 한 곳뿐이면 추가 주문을 하려는 손님과 새로 온 손님이 같은 줄에 섭니다.

이렇게 시작합니다

여기에 쓰이는 기능

• 같은 자리 추가 주문 모으기
• 추가분만 주방 출력
• 합석·분리(자리 옮기기)
• 직원 이동형 POS

분식집은 붐비는 하교 시간과 점심에 추가 주문이 어떻게 돌아가는지 먼저 보면 효과를 빨리 알 수 있습니다.