베이커리 피크타임 주방을 가볍게 하려면
올린 날 2026-10-05 · ORDINOA
베이커리 피크타임에는 손님이 폰으로 직접 주문하고 주방은 주문 모니터로 순서를 보는 방식이 직원 손을 덜어 줍니다. 주방이 넘칠 땐 주문 받기를 잠시 멈출 수 있습니다.
베이커리라면 여기부터
출근길 아침에 커피와 빵을 함께 사는 손님이 몰립니다. 갓 구운 빵이 나오는 시각마다 짧게 붐빕니다.
데우는 빵과 바로 내는 빵을 가르는 한 줄이 주방 실수를 줄입니다. 샌드위치를 만드는 곳과 음료를 내리는 곳이 떨어져 있으면 주문서도 나누는 편이 빠릅니다. 베이커리는 혼자 들르는 손님이 많고 가장 붐비는 때는 아침 출근길과 갓 구운 빵이 나오는 시각입니다.
아침 출근길 베이커리는 커피와 빵을 함께 사 가는 손님이 짧은 시간에 몰립니다. 빵을 담고 커피를 내리는 일을 한 사람이 번갈아 하면 줄이 금방 길어집니다.
처음 해 볼 순서
| 단계 | 할 일 |
|---|---|
| 주문 모니터 켜기 | 주방 벽 모니터나 태블릿에 주문 모니터를 켭니다 |
| 구역 나누기 | 식빵·소금빵·샌드위치 같은 메뉴를 구역별로 나눠 각자 자기 몫만 봅니다 |
| 잠시 멈춤 | 주방이 넘칠 땐 주문 받기를 30분 멈춤으로 잠깐 멈춥니다 |
| 끝난 뒤 보기 | 매출 요약에서 시간대별 주문 수를 보고 다음 준비를 정합니다 |
쓰는 기능
- 주문 모니터(기다린 시간 표시)
- 주문 잠시 멈춤
- 시간대별 매출 요약
- 새 주문 소리와 폰 알림
피크타임 설정은 한 번 해 두면 영업 중에도 가게 화면에서 바로 고칠 수 있습니다.
자주 묻는 질문
- 어느 시간에 바빴는지 볼 수 있나요?
- 매출 요약에 시간대별 주문 수가 나와 붐비는 시간을 확인할 수 있습니다.
- 구역마다 화면을 따로 볼 수 있나요?
- 네, 주문 모니터에서 구역을 고르면 그 구역 메뉴만 보이고 구역별로 완료를 누릅니다.
- 직원 폰으로도 새 주문을 알 수 있나요?
- 알림을 켠 직원 폰과 PC 는 화면을 닫아 두어도 새 주문 알림을 받습니다.